ทำไมไม่ลองทานของว่างและอาหารจากหนอนนก?

นอกเหนือจากการแปรรูปเป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว หนอนนกยังสามารถแปรรูปเป็นของว่างและอาหารจานอร่อยได้หลากหลาย เช่น บิสกิตหนอนนกของเกาหลี, "เบอร์เกอร์แมลง" ของเยอรมนี, และพายหนอนนกของสวิส เป็นต้น ทำไมเราไม่ลองอาหารหนอนนกที่น่าทึ่งนี้ดู Shuliy ผู้ผลิตเครื่องจักรหนอนนก จะแบ่งปันคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ให้คุณที่นี่

ทำไมหนอนนกถึงกินได้?

ตัวอ่อนของหนอนใยอาหารมีโปรตีนดิบ 56.58% ไขมัน 28.20% ลูกอ๊อดมีโปรตีนดิบ 57% และหนอนตัวเต็มวัยมีโปรตีนดิบ 64% มีปริมาณมากกว่าอาหารสัตว์ทั่วไป เช่น ไข่ เนื้อวัว และเนื้อแกะ และย่อยและดูดซึมได้ง่าย “ราชาแห่งโปรตีน” ในแมลง Mealworm มีรสชาติดี รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคได้ง่าย สามารถอบ ทอด และแปรรูปเป็นเครื่องดื่มโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผงโปรตีนขัดสี และอาหารรูปแบบอื่นๆ

หนอนนกไม่เพียงแต่มีโปรตีนสูง แต่ยังมีกรดอะมิโนครบถ้วนอีกด้วย สารอาหารที่หลากหลายที่เป็นเอกลักษณ์ของ Tenebrio molitor ย่อยและดูดซึมได้ง่าย ซึ่งสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์ ต่อต้านความเหนื่อยล้า ลดไขมันในเลือด ต้านมะเร็ง และส่งเสริมการเผาผลาญ SOD ที่สกัดจากแมลง Tenebrio ที่คัดแยกโดย เครื่องคัดแยกหนอนนกเชิงพาณิชย์ มีผลในการต่อต้านริ้วรอย ลดเลือนริ้วรอย เสริมความงาม และบำรุงผิว ซึ่งมีประสิทธิภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์ในท้องตลาด

แบ่งปันอาหารหนอนนกแสนอร่อย 2 ชนิด

1. คุกกี้ Mealworm ของเกาหลี

เกาหลีใต้เพิ่งเปิดตัวบิสกิตที่มีหนอนใยอาหารทั้งตัวซึ่งเป็นแมลง Mealworm เป็นที่รู้จักกันในนาม breadworm เพราะลำตัวของมันมีลักษณะคล้ายขนมปังและโค้งงอ แล้วอะไรล่ะที่แมลงชนิดนี้จะเพิ่มเข้าไปในคุกกี้? คุกกี้รสเข้มข้นมีรสชาติเป็นอย่างไร?

Mealworm ไม่ใช่หนอนธรรมดา แต่มีคุณค่าทางอาหารสูง การเปิดตัวขนมที่ทำจากหนอนใยอาหารในเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดท้องถิ่น หนอนใยแป้งสามารถใช้ทำขนมปัง บิสกิต บะหมี่ ฯลฯ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พนักงานร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดแห่งหนึ่งในเกาหลีกล่าวว่าหนอนนกที่ใช้ทำคุกกี้นั้นเป็นหนอนนกที่กินได้ซึ่งคัดเลือกมาอย่างดีจากฟาร์มในท้องถิ่น

2. พายยัดไส้ Mealworm ของสวิส

COOP เครือซูเปอร์มาร์เก็ตในสวิตเซอร์แลนด์ ได้ประกาศต่อสื่อบนเว็บไซต์ว่าเครือซูเปอร์มาร์เก็ตดังกล่าวจะเริ่มขายลูกชิ้นหนอนเนื้อและลูกชิ้นในปลายเดือนสิงหาคม

ไส้และลูกชิ้นนี้มีเนื้อหนอนเนื้ออย่างน้อย 31% ตั้งแต่วันที่ 21 สิงหาคม ยอดขายเริ่มในเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตในเจนีวา บาเซิล เบิร์น โลซาน วินเทอร์ทูร์ ลูกาโน และซูริก จำนวนร้านค้าที่จำหน่ายอาหารแมลงจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น ชาวสวิสในท้องถิ่นเชื่อว่าอาหารที่มีหนอนใยอาหารอุดมไปด้วยสารอาหาร สามารถประหยัดทรัพยากรธรรมชาติ และตอบสนองความต้องการของอาหารสมัยใหม่