جرمن سپر مارکیٹ نے "میلورم برگر" لانچ کیا—— میلورم فوڈ بنانے کا ایک نیا طریقہ

ایک لذیذ برگر کیسے بنائیں؟ بہت سے لوگ جواب دیں گے: گوشت کا معیار کلید ہے۔ لیکن کیا ہوگا اگر برگر کے اجزاء میلورم ہوں؟ ایک جرمن اسٹارٹ اپ نے ایک "بگ برگر" تیار کیا ہے، جو کہ دلکش بو، زیادہ لذیذ ذائقہ اور غذائیت سے بھرپور بتایا جاتا ہے۔ اس طرح کا میلورم فوڈ پروسیسنگ کا طریقہ واقعی بہت تخلیقی ہے، اور یہ میلورم کی بھرپور غذائیت کا اچھا استعمال کر سکتا ہے۔

جرمنی میں میلورم کہاں سے آتا ہے؟

کھانا بنانے کے لیے استعمال ہونے والا میل کیڑا عام طور پر کھانے کے کیڑے کا لاروا ہوتا ہے۔ میل کیڑے کا گوشت نرم ہوتا ہے، پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے، اور اس میں غذائیت کی قیمت زیادہ ہوتی ہے۔ mealworm لاروا کی ایک بڑی تعداد صرف mealworm کے ایک وقف فارم کے ذریعے فراہم کی جا سکتی ہے، جو جرمنی میں بھی مستثنیٰ نہیں ہے۔

کھانے کے کیڑے کی اعلی پروٹین خصوصیات کی وجہ سے، یہ اکثر مختلف کھانے اور جانوروں کی خوراک میں پروسیس کیا جاتا ہے، اور اس میں مارکیٹ کی بڑی صلاحیت ہے۔ نتیجے کے طور پر، کچھ جرمن فارمز کھانے کے کیڑے کی افزائش کے کاروبار میں سرمایہ کاری کر رہے ہیں۔

وہ اعلیٰ معیار کے میلورم لاروا اور بالغ تیار کرتے ہیں، اور میلورم کی بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے موثر افزائش کے سامان جیسے کہ ملٹی پرپز میلورم سورٹنگ مشین استعمال کرتے ہیں۔ پھر وہ پختہ میلورم فوڈ پروسیسنگ پلانٹس اور ریستوراں کو فروخت کرتے ہیں، اور یہاں تک کہ میلورم کو خشک کر کے بیرون ملک برآمد بھی کرتے ہیں۔

"میلورم برگر" کی فروخت اچھی ہے؟

یہ کھانے کا زیادہ پروٹین والا کیڑا بہت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے اور یہ بھینس کے چقندر کا لاروا ہے، جسے ہالینڈ میں پالا جاتا ہے۔ انہوں نے اس قسم کے کھانے کے کیڑے کو روٹی میں لیٹش، پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ سینڈوچ کیا اور اسے مختلف سپر مارکیٹوں میں گاہکوں کو فروخت کیا۔ یہ کیڑا برگر ہالینڈ اور بیلجیئم میں کامیاب رہا ہے۔

کیڑا برگر اسٹارٹ اپ بگ فاؤنڈیشن کے شریک بانی بیری جوزیل نے کہا کہ اس نے اور ایک اور بانی میکس کریمر نے اس آئیڈیا پر کام کرتے ہوئے چار سال گزارے۔ اس جوڑے کو یہ خیال ایک ساتھ جنوب مشرقی ایشیا جانے کے بعد آیا۔ کیونکہ جنوب مشرقی ایشیا میں کیڑے کا کھانا بہت عام ہے۔

ورم برگر آزمانے والے ایک راہگیر نے کہا کہ یہ باقاعدہ گوشت کا ایک اچھا متبادل ہے۔ اس نے یہ بھی کہا، "میں پہلے تو تھوڑا سا شکی تھا، لیکن پھر چونکہ یہ بہت لذیذ تھا، میں نے دوسرا مانگا۔"

آج کل، جرمنی میں یہ نیا قسم کا میلورم فوڈ بہت مقبول ہے ، اور بنیادی طور پر ہر قسم کی سپر مارکیٹ چینز اور فاسٹ فوڈ ریستوراں اپنے اپنے انداز کے کیڑے والے برگر آزما رہے ہیں۔