سوپرمارکت آلمانی «برگر کرم آرد» را راه‌اندازی کرد - راه جدیدی برای تهیه غذای کرم آرد

چگونه یک همبرگر خوشمزه درست کنیم؟ بسیاری از مردم پاسخ خواهند داد: کیفیت گوشت کلید اصلی است. اما اگر مواد تشکیل دهنده همبرگر کرم آرد باشد چه؟ یک استارتاپ آلمانی «همبرگر حشره» تولید کرده است که گفته می‌شود بوی فریبنده‌ای دارد، طعم آن خوشمزه‌تر و مغذی است. چنین روش پردازش غذای کرم آرد واقعاً خلاقانه است و می‌تواند از تغذیه غنی کرم‌های آرد به خوبی استفاده کند.

کرم آرد در آلمان از کجا می‌آید؟

کرم خوراکی که برای تهیه غذا استفاده می شود معمولاً لارو کرم آرد است. گوشت کرم آرد لطیف، غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد. تعداد زیادی لارو کرم آردآلو تنها از طریق یک مزرعه اختصاصی کرم آردآلو قابل تهیه است که در آلمان نیز از این قاعده مستثنی نیست.

با توجه به خصوصیات پروتئینی بالای کرم آردآلو، اغلب در غذاها و خوراک دام های مختلف فرآوری می شود و پتانسیل بالایی در بازار دارد. در نتیجه، برخی از مزارع آلمانی در تجارت پرورش کرم آردآلو سرمایه گذاری می کنند.

آنها لارو و بالغ کرم آرد با کیفیت بالا تولید می‌کنند و از تجهیزات پرورش کارآمد مانند دستگاه مرتب‌سازی چند منظوره کرم آرد برای تولید انبوه کرم آرد استفاده می‌کنند. سپس کرم‌های آرد بالغ را به کارخانه‌های فرآوری مواد غذایی و رستوران‌ها می‌فروشند و حتی کرم‌های آرد را خشک کرده و به کشورهای خارجی صادر می‌کنند.

آیا «همبرگر کرم آرد» خوب می‌فروشد؟

این کرم خوراکی با پروتئین بالا بسیار مغذی است و لارو سوسک گاومیش است که در هلند پرورش داده می شود. آنها این نوع کرم آرد را با کاهو، پیاز و گوجه فرنگی در نان قرار داده و در سوپرمارکت های زنجیره ای مختلف به مشتریان می فروختند. این کرم برگر در هلند و بلژیک موفق بوده است.

بری جوزل، یکی از بنیانگذاران Bugfoundation، یک استارت آپ کرم برگر، گفت که او و یکی دیگر از بنیانگذاران، مکس کرامر، چهار سال روی این ایده کار کردند. این زوج پس از رفتن به آسیای جنوب شرقی به این ایده رسیدند. زیرا در آسیای جنوب شرقی، خوردن غذای کرم آرد بسیار رایج است.

رهگذری که کرم برگر را امتحان کرد، گفت که این کرم جایگزین خوبی برای گوشت معمولی است. او همچنین گفت: اولش کمی شک داشتم، اما بعد چون خیلی خوشمزه بود، دومی خواستم.

امروزه این نوع جدید غذای کرم آرد در آلمان بسیار محبوب است و اساساً تمام انواع زنجیره‌های سوپرمارکت و رستوران‌های فست فود در حال امتحان کردن همبرگر کرم به سبک خود هستند.