سوپرمارکت آلمانی "برگر کرم آردآلود" را راه اندازی کرد——روشی جدید برای تهیه غذای کرم آرد

چگونه یک همبرگر خوشمزه درست کنیم؟ بسیاری از مردم پاسخ خواهند داد: کیفیت گوشت کلید است. اما اگر مواد تشکیل دهنده همبرگر کرم آرد باشد چه؟ یک استارت‌آپ آلمانی یک «باگ برگر» تولید کرده است که گفته می‌شود بوی اغواکننده، طعم لذیذتر و مغذی دارد. چنین یک روش فرآوری مواد غذایی کرم آردآلو در واقع بسیار خلاقانه است و می تواند از مواد مغذی غنی کرم های خوراکی به خوبی استفاده کند.

کرم آرد در آلمان کجا می آید؟

کرم خوراکی که برای تهیه غذا استفاده می شود معمولاً لارو کرم آرد است. گوشت کرم آرد لطیف، غنی از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد. تعداد زیادی لارو کرم آردآلو تنها از طریق یک مزرعه اختصاصی کرم آردآلو قابل تهیه است که در آلمان نیز از این قاعده مستثنی نیست.

با توجه به خصوصیات پروتئینی بالای کرم آردآلو، اغلب در غذاها و خوراک دام های مختلف فرآوری می شود و پتانسیل بالایی در بازار دارد. در نتیجه، برخی از مزارع آلمانی در تجارت پرورش کرم آردآلو سرمایه گذاری می کنند.

آنها لارو کرم آردآلو با کیفیت بالا و بالغ تولید می کنند و استفاده می کنند تجهیزات پرورش کارآمد مانند یک دستگاه مرتب سازی کرم آرد چند منظوره برای تولید انبوه کرم آرد. آنها سپس کرم‌های پخته شده را به کارخانه‌های فرآوری غذا و رستوران‌ها و حتی کرم‌های آرد خشک می‌فروشند و به کشورهای خارجی صادر می‌کنند.

آیا "همبرگر کرم آرد” فروش خوب؟

این کرم خوراکی با پروتئین بالا بسیار مغذی است و لارو سوسک گاومیش است که در هلند پرورش داده می شود. آنها این نوع کرم آرد را با کاهو، پیاز و گوجه فرنگی در نان قرار داده و در سوپرمارکت های زنجیره ای مختلف به مشتریان می فروختند. این کرم برگر در هلند و بلژیک موفق بوده است.

بری جوزل، یکی از بنیانگذاران Bugfoundation، یک استارت آپ کرم برگر، گفت که او و یکی دیگر از بنیانگذاران، مکس کرامر، چهار سال روی این ایده کار کردند. این زوج پس از رفتن به آسیای جنوب شرقی به این ایده رسیدند. زیرا در آسیای جنوب شرقی، خوردن غذای کرم آرد بسیار رایج است.

رهگذری که کرم برگر را امتحان کرد، گفت که این کرم جایگزین خوبی برای گوشت معمولی است. او همچنین گفت: اولش کمی شک داشتم، اما بعد چون خیلی خوشمزه بود، دومی خواستم.

امروز، این نوع جدید از غذای کرم آردال در آلمان بسیار محبوب استو اساسا انواع سوپرمارکت های زنجیره ای و رستوران های فست فود در حال امتحان کرم برگر سبک خاص خود هستند.