जर्मन सुपरमार्केट ने "मीलवर्म बर्गर" लॉन्च किया——मीलवर्म खाद्य बनाने का एक नया तरीका

स्वादिष्ट बर्गर कैसे बनाएं? कई लोग जवाब देंगे: मांस की गुणवत्ता कुंजी है। लेकिन अगर बर्गर के सामग्री मीलवर्म हैं तो क्या होगा? एक जर्मन स्टार्टअप ने "बग बर्गर" का उत्पादन किया है, जिसे कहा जाता है कि यह सुगंधित गंध करता है, अधिक स्वादिष्ट लगता है, और पोषण से भरपूर है। ऐसा मीलवर्म खाद्य प्रसंस्करण विधि वास्तव में बहुत रचनात्मक है, और यह मीलवर्म के समृद्ध पोषण का अच्छा उपयोग कर सकता है।

जर्मनी में मीलवर्म कहाँ से आता है?

भोजन बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला मीलवर्म आमतौर पर मीलवर्म का लार्वा होता है। मीलवर्म मांस कोमल, प्रोटीन से भरपूर और उच्च पोषण मूल्य वाला होता है। बड़ी संख्या में मीलवर्म लार्वा केवल एक समर्पित मीलवर्म फार्म के माध्यम से ही उपलब्ध कराए जा सकते हैं, जो जर्मनी में कोई अपवाद नहीं है।

मीलवर्म की उच्च प्रोटीन विशेषताओं के कारण, इसे अक्सर विभिन्न खाद्य और पशु आहार में संसाधित किया जाता है, और इसकी बाजार में काफी संभावनाएं हैं। परिणामस्वरूप, कुछ जर्मन फार्म मीलवॉर्म प्रजनन व्यवसाय में निवेश कर रहे हैं।

वे उच्च गुणवत्ता वाले मीलवर्म लार्वा और वयस्कों का उत्पादन करते हैं, और कुशल प्रजनन उपकरण का उपयोग करते हैं जैसे कि बहुउद्देशीय मीलवर्म छंटाई मशीन मास-उत्पादन के लिए मीलवर्म। वे फिर परिपक्व मीलवर्म को खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों और रेस्तरां को बेचते हैं, और यहां तक कि सूखे मीलवर्म को विदेशों में निर्यात करते हैं।

क्या “मीलवर्म बर्गर” अच्छी बिक्री हो रही है?

यह उच्च-प्रोटीन मीलवर्म बहुत पौष्टिक है और भैंस बीटल का लार्वा है, जो नीदरलैंड में पाला जाता है। उन्होंने इस प्रकार के मीलवर्म को ब्रेड में सलाद, प्याज और टमाटर के साथ सैंडविच किया और इसे विभिन्न सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में ग्राहकों को बेच दिया। यह वर्म बर्गर नीदरलैंड और बेल्जियम में सफल रहा है।

वर्म-बर्गर स्टार्टअप बगफाउंडेशन के सह-संस्थापक बैरी जोज़ेल ने कहा कि उन्होंने और एक अन्य संस्थापक मैक्स क्रेमर ने इस विचार पर काम करते हुए चार साल बिताए। इस जोड़ी को यह विचार दक्षिण पूर्व एशिया में एक साथ जाने के बाद आया। क्योंकि दक्षिण पूर्व एशिया में मीलवर्म खाना खाना बहुत आम है।

वर्म बर्गर आज़माने वाले एक राहगीर ने कहा कि यह नियमित मांस का एक अच्छा विकल्प है। उन्होंने यह भी कहा, "पहले मुझे थोड़ा संदेह हुआ, लेकिन फिर क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट था, मैंने दूसरा मांगा।"

आज, यह नया प्रकार का मीलवर्म खाद्य जर्मनी में बहुत लोकप्रिय है, और मूल रूप से सभी प्रकार की सुपरमार्केट श्रृंखलाएँ और फास्ट फूड रेस्तरां अपने अपने स्टाइल के कीड़े बर्गर बनाने की कोशिश कर रहे हैं।