जर्मन सुपरमार्केट ने "मीलवर्म बर्गर" लॉन्च किया - मीलवर्म भोजन बनाने का एक नया तरीका

स्वादिष्ट बर्गर कैसे बनाएं? कई लोग उत्तर देंगे: मांस की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। लेकिन क्या होगा अगर बर्गर की सामग्री खाने के कीड़े हों? एक जर्मन स्टार्टअप ने एक "बग बर्गर" तैयार किया है, जिसके बारे में कहा जाता है कि इसकी गंध आकर्षक, स्वाद अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक है। ऐसा मीलवॉर्म खाद्य प्रसंस्करण विधि वास्तव में बहुत रचनात्मक है, और यह खाने के कीड़ों के समृद्ध पोषण का अच्छा उपयोग कर सकता है।

जर्मनी में मीलवर्म कहाँ से आता है?

भोजन बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला मीलवर्म आमतौर पर मीलवर्म का लार्वा होता है। मीलवर्म मांस कोमल, प्रोटीन से भरपूर और उच्च पोषण मूल्य वाला होता है। बड़ी संख्या में मीलवर्म लार्वा केवल एक समर्पित मीलवर्म फार्म के माध्यम से ही उपलब्ध कराए जा सकते हैं, जो जर्मनी में कोई अपवाद नहीं है।

मीलवर्म की उच्च प्रोटीन विशेषताओं के कारण, इसे अक्सर विभिन्न खाद्य और पशु आहार में संसाधित किया जाता है, और इसकी बाजार में काफी संभावनाएं हैं। परिणामस्वरूप, कुछ जर्मन फार्म मीलवॉर्म प्रजनन व्यवसाय में निवेश कर रहे हैं।

वे उच्च गुणवत्ता वाले मीलवॉर्म लार्वा और वयस्कों का उत्पादन करते हैं और उपयोग करते हैं कुशल प्रजनन उपकरण जैसे कि बहुउद्देश्यीय भोजनवर्म छँटाई मशीन बड़े पैमाने पर मीलवर्म का उत्पादन करना। फिर वे परिपक्व मीलवर्म को खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों और रेस्तरां में बेचते हैं, और यहां तक ​​कि मीलवर्म को सुखाकर विदेशी देशों में निर्यात करते हैं।

है “मीलवर्म बर्गर” अच्छा बिक रहा है?

यह उच्च-प्रोटीन मीलवर्म बहुत पौष्टिक है और भैंस बीटल का लार्वा है, जो नीदरलैंड में पाला जाता है। उन्होंने इस प्रकार के मीलवर्म को ब्रेड में सलाद, प्याज और टमाटर के साथ सैंडविच किया और इसे विभिन्न सुपरमार्केट श्रृंखलाओं में ग्राहकों को बेच दिया। यह वर्म बर्गर नीदरलैंड और बेल्जियम में सफल रहा है।

वर्म-बर्गर स्टार्टअप बगफाउंडेशन के सह-संस्थापक बैरी जोज़ेल ने कहा कि उन्होंने और एक अन्य संस्थापक मैक्स क्रेमर ने इस विचार पर काम करते हुए चार साल बिताए। इस जोड़ी को यह विचार दक्षिण पूर्व एशिया में एक साथ जाने के बाद आया। क्योंकि दक्षिण पूर्व एशिया में मीलवर्म खाना खाना बहुत आम है।

वर्म बर्गर आज़माने वाले एक राहगीर ने कहा कि यह नियमित मांस का एक अच्छा विकल्प है। उन्होंने यह भी कहा, "पहले मुझे थोड़ा संदेह हुआ, लेकिन फिर क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट था, मैंने दूसरा मांगा।"

आज यह नये प्रकार का जर्मनी में मीलवर्म खाना बहुत लोकप्रिय है, और मूल रूप से सभी प्रकार की सुपरमार्केट श्रृंखलाएं और फास्ट फूड रेस्तरां अपने-अपने स्टाइल के वर्म बर्गर आज़मा रहे हैं।