ドイツのスーパーマーケットが「ミールワームバーガー」を発売——ミールワーム食品の新しい作り方

ドイツの新興企業が、魅惑的な香り、より美味しく、栄養価が高いと言われている「バグバーガー」を開発した。このようなミルワームの食品加工方法は実に独創的であり、ミルワームの豊富な栄養を有効に活用することができます。
ドイツのミルワームバーガー

美味しいバーガーを作るにはどうすればいいのでしょうか？多くの人は、肉の質が鍵であると答えるでしょう。しかし、バーガーの材料がミールワームだったらどうでしょう？ドイツのスタートアップが「バグバーガー」を製造しており、これは魅惑的な香りがし、より美味しく、栄養価が高いと言われています。このミールワーム食品加工方法は確かに非常に創造的で、ミールワームの豊富な栄養をうまく活用できます。

コンテンツ 隠れる
1 ドイツではミルワームはどこから来るのでしょうか？
2 「ミルワームバーガー」は売れていますか？

ドイツのミールワームはどこから来るのか？

食べ物を作るために使用されるミルワームは、通常、ミルワームの幼虫です。ミルワームの肉は柔らかく、たんぱく質が豊富で栄養価が高い。多数のミルワーム幼虫は専用のミルワーム農場を通じてのみ提供できますが、これはドイツでも例外ではありません。

ミルワームは高タンパク質という特徴があるため、さまざまな食品や飼料に加工されることが多く、大きな市場潜在力を持っています。その結果、ドイツの一部の農場はミルワーム繁殖事業に投資しています。

ファストフード店のミルワーム食品

彼らは高品質なミールワームの幼虫と成虫を生産し、効率的な飼育設備を使用して、多目的ミールワーム選別機でミールワームを大量生産しています。その後、成熟したミールワームを食品加工工場やレストランに販売し、さらにはミールワームを乾燥させて海外に輸出しています。

「ミールワームバーガー」は売れているのか？

オランダで飼育されているバッファロービートルの幼虫で、高たんぱく質の栄養価の高いミルワームです。このミルワームをレタス、玉ねぎ、トマトと一緒にパンに挟んで、さまざまなスーパーマーケットチェーンで販売していました。このワームバーガーはオランダとベルギーで成功しました。

ワームバーガーの新興企業バグファウンデーションの共同創設者バリー・ジョゼル氏は、もう一人の創設者マックス・クレイマー氏とともにこのアイデアに4年を費やしたと語った。二人は東南アジアを一緒に旅行した後、このアイデアに至りました。東南アジアではミルワームの餌を食べることが非常に一般的だからです。

ワームバーガーを試した通行人は、通常の肉の良い代替品だと述べた。 「最初はちょっと迷ったけど、あまりに美味しかったので、おかわりをお願いしました」とも。

今日、この新しいタイプのミールワーム食品はドイツで非常に人気があります、基本的にすべてのスーパーマーケットチェーンやファーストフードレストランが自分たちのスタイルのワームバーガーを試しています。

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