Duka kuu la Ujerumani lazindua “mealworm burger”—Njia mpya ya kutengeneza chakula cha minyoo

Jinsi ya kufanya burger ladha? Watu wengi watajibu: ubora wa nyama ndio ufunguo. Lakini vipi ikiwa viungo vya burger ni minyoo ya unga? Kampuni moja ya Ujerumani iliyoanzisha biashara imetoa "bug burger," ambayo inasemekana ina harufu ya kuvutia, ladha ya kupendeza zaidi, na yenye lishe. Vile a njia ya usindikaji wa chakula cha minyoo kwa kweli ni ubunifu sana, na inaweza kutumia vyema lishe bora ya minyoo ya unga.

Mdudu wa unga huko Ujerumani anakuja wapi?

Funza wa unga wanaotumiwa kutengeneza chakula kwa kawaida ni lava wa mdudu wa unga. Nyama ya minyoo ni laini, yenye protini nyingi, na ina thamani ya juu ya lishe. Idadi kubwa ya mabuu ya funza inaweza kutolewa tu kupitia shamba lililojitolea la minyoo, ambalo si ubaguzi nchini Ujerumani.

Kwa sababu ya sifa za juu za protini za minyoo ya unga, mara nyingi husindikwa katika vyakula mbalimbali na mifugo, na ina uwezo mkubwa wa soko. Matokeo yake, baadhi ya mashamba ya Ujerumani yanawekeza katika biashara ya ufugaji wa funza.

Wanazalisha mabuu ya ubora wa juu na watu wazima, na hutumia vifaa vya ufugaji bora kama vile a mashine ya kuchambua minyoo yenye madhumuni mengi kuzalisha minyoo kwa wingi. Kisha huuza minyoo iliyokomaa kwa viwanda na mikahawa ya kusindika chakula, na hata minyoo kavu na kusafirisha katika nchi za kigeni.

Je! "burger wa minyoo” kuuza vizuri?

Mdudu huyu wa unga mwenye protini nyingi ana lishe bora na ni lava wa mbawakawa wa nyati, ambaye anafugwa Uholanzi. Waliweka mdudu aina hii pamoja na lettusi, vitunguu, na nyanya kwenye mkate na kuuzia wateja katika maduka makubwa mbalimbali. Burger hii ya minyoo imefanikiwa nchini Uholanzi na Ubelgiji.

Barry Jozell, mwanzilishi mwenza wa Bugfoundation, kampuni inayoanzisha worm-burger, alisema yeye na mwanzilishi mwingine, Max Kramer, walitumia miaka minne kufanyia kazi wazo hilo. Wanandoa hao walikuja na wazo hili baada ya kwenda Asia ya Kusini-mashariki pamoja. Kwa sababu katika Asia ya Kusini-Mashariki, kula chakula cha minyoo ni kawaida sana.

Mpita njia ambaye alijaribu Burger ya Worm alisema ilikuwa mbadala nzuri kwa nyama ya kawaida. Pia alisema, "Nilikuwa na shaka kidogo mwanzoni, lakini kwa sababu ilikuwa tamu sana, niliomba ya pili."

Leo, aina hii mpya ya chakula cha minyoo ni maarufu sana nchini Ujerumani, na kimsingi kila aina ya minyororo ya maduka makubwa na migahawa ya vyakula vya haraka wanajaribu burger yao ya mtindo wa minyoo.