Duka la Ujerumani laanza “burger wa minyoo”——Njia mpya ya kutengeneza chakula cha minyoo

Jinsi ya kutengeneza burger ladha? Watu wengi watajibu: ubora wa nyama ndio ufunguo. Lakini vipi ikiwa viungo vya burger ni minyoo? Kampuni changa ya Ujerumani imetengeneza “bug burger,” ambayo inasemekana ina harufu ya kuvutia, ladha tamu zaidi, na ina virutubisho. Njia hii ya usindikaji wa chakula cha minyoo hakika ni ya ubunifu sana, na inaweza kutumia vizuri virutubisho vingi vya minyoo.

Minyoo hutoka wapi Ujerumani?

Funza wa unga wanaotumiwa kutengeneza chakula kwa kawaida ni lava wa mdudu wa unga. Nyama ya minyoo ni laini, yenye protini nyingi, na ina thamani ya juu ya lishe. Idadi kubwa ya mabuu ya funza inaweza kutolewa tu kupitia shamba lililojitolea la minyoo, ambalo si ubaguzi nchini Ujerumani.

Kwa sababu ya sifa za juu za protini za minyoo ya unga, mara nyingi husindikwa katika vyakula mbalimbali na mifugo, na ina uwezo mkubwa wa soko. Matokeo yake, baadhi ya mashamba ya Ujerumani yanawekeza katika biashara ya ufugaji wa funza.

Wanazalisha mabuu na watu wazima wa minyoo wa ubora wa juu, na hutumia vifaa vya kilimo bora kama vile mashine ya kusafirishia minyoo yenye matumizi mengi kuzalisha minyoo kwa wingi. Kisha wanauza minyoo iliyoiva kwa viwanda vya kusindika chakula na migahawa, na hata kukausha minyoo na kuuza nje kwa nchi za nje.

Je, “burger wa minyoo” unauzwa vizuri?

Mdudu huyu wa unga mwenye protini nyingi ana lishe bora na ni lava wa mbawakawa wa nyati, ambaye anafugwa Uholanzi. Waliweka mdudu aina hii pamoja na lettusi, vitunguu, na nyanya kwenye mkate na kuuzia wateja katika maduka makubwa mbalimbali. Burger hii ya minyoo imefanikiwa nchini Uholanzi na Ubelgiji.

Barry Jozell, mwanzilishi mwenza wa Bugfoundation, kampuni inayoanzisha worm-burger, alisema yeye na mwanzilishi mwingine, Max Kramer, walitumia miaka minne kufanyia kazi wazo hilo. Wanandoa hao walikuja na wazo hili baada ya kwenda Asia ya Kusini-mashariki pamoja. Kwa sababu katika Asia ya Kusini-Mashariki, kula chakula cha minyoo ni kawaida sana.

Mpita njia ambaye alijaribu Burger ya Worm alisema ilikuwa mbadala nzuri kwa nyama ya kawaida. Pia alisema, "Nilikuwa na shaka kidogo mwanzoni, lakini kwa sababu ilikuwa tamu sana, niliomba ya pili."

Leo, aina hii mpya ya chakula cha minyoo ni maarufu sana nchini Ujerumani, na kimsingi minyororo yote ya maduka makubwa na mikahawa ya vyakula vya haraka wanajaribu mtindo wao wa burger wa minyoo.