El supermercado alemán lanza la “hamburguesa de gusanos de la harina”——Una nueva forma de hacer comida de gusanos de la harina

¿Cómo hacer una hamburguesa deliciosa? Muchas personas responderán: la calidad de la carne es la clave. Pero, ¿qué pasa si los ingredientes de la hamburguesa son gusanos de la harina? Una startup alemana ha producido una “hamburguesa de insectos”, que se dice que huele seductor, sabe más deliciosa y es nutritiva. Tal método de procesamiento de comida de gusanos de la harina es de hecho muy creativo, y puede hacer un buen uso de la rica nutrición de los gusanos de la harina.

¿De dónde proviene el gusano de la harina en Alemania?

El gusano de la harina que se utiliza para elaborar alimentos suele ser la larva del gusano de la harina. La carne del gusano de la harina es tierna, rica en proteínas y tiene un alto valor nutricional. Un gran número de larvas de gusanos de la harina sólo pueden obtenerse a través de una granja especializada en gusanos de la harina, lo que no es una excepción en Alemania.

Debido a las características ricas en proteínas del gusano de la harina, a menudo se procesa en diversos alimentos y piensos y tiene un gran potencial de mercado. Por ello, algunas granjas alemanas están invirtiendo en el negocio de la cría de gusanos de la harina.

Producen larvas y adultos de gusanos de la harina de alta calidad, y utilizan equipos de cría eficientes como una máquina de clasificación de gusanos de la harina multipropósito para producir gusanos de la harina en masa. Luego venden gusanos de la harina maduros a plantas de procesamiento de alimentos y restaurantes, e incluso secan los gusanos de la harina y los exportan a países extranjeros.

¿Se está vendiendo bien la “hamburguesa de gusanos de la harina”?

Este gusano de la harina rico en proteínas es muy nutritivo y es una larva del escarabajo búfalo, que se cría en los Países Bajos. Intercalaron este tipo de gusano de la harina con lechuga, cebolla y tomate en pan y lo vendieron a clientes en varias cadenas de supermercados. Esta hamburguesa de lombrices ha tenido éxito en Holanda y Bélgica.

Barry Jozell, cofundador de Bugfoundation, una startup de hamburguesas de gusanos, dijo que él y otro fundador, Max Kramer, pasaron cuatro años trabajando en la idea. A la pareja se le ocurrió esta idea después de ir juntos al sudeste asiático. Porque en el sudeste asiático comer comida de gusanos de la harina es muy común.

Un transeúnte que probó la Worm Burger dijo que era una buena alternativa a la carne normal. También dijo: “Al principio estaba un poco escéptico, pero luego, como estaba tan delicioso, pedí un segundo”.

Hoy, este nuevo tipo de comida de gusanos de la harina es muy popular en Alemania, y básicamente todas las cadenas de supermercados y restaurantes de comida rápida están intentando su propia hamburguesa de gusanos.