German supermarket launches “mealworm burger”——A new way for making mealworm food

How to make a delicious burger? Many people will answer: meat quality is the key. But what if the ingredients of the burger are mealworms? A German startup has produced a “bug burger,” which is said to smell seductive, taste more delicious, and be nutritious. Such a mealworm food processing method is indeed very creative, and it can make good use of the rich nutrition of mealworms.

Where comes the mealworm in Germany?

عادة ما تكون دودة الوجبة المستخدمة في صنع الطعام هي يرقة دودة الوجبة. لحم دودة الوجبة طري وغني بالبروتين وله قيمة غذائية عالية. لا يمكن توفير عدد كبير من يرقات دودة الوجبة إلا من خلال مزرعة مخصصة لدودة الوجبة، وهذا ليس استثناءً في ألمانيا.

نظرًا لخصائص البروتين العالية لديدان الوجبة، غالبًا ما تتم معالجتها في مختلف الأطعمة والأعلاف الحيوانية، ولها إمكانات تسويقية كبيرة. ونتيجة لذلك، تستثمر بعض المزارع الألمانية في مجال تربية دودة الدقيق.

They produce high-quality mealworm larvae and adults, and use efficient breeding equipment such as a multi-purpose mealworm sorting machine to mass-produce mealworms. They then sell mature mealworms to food processing plants and restaurants, and even dry mealworms and export to foreign countries.

Is the “mealworm burger” selling good?

تعتبر دودة الوجبة الغنية بالبروتين مغذية للغاية وهي يرقة خنفساء الجاموس التي يتم تربيتها في هولندا. لقد قاموا بوضع هذا النوع من دودة الوجبة مع الخس والبصل والطماطم في الخبز وبيعه للعملاء في سلاسل المتاجر الكبرى المختلفة. لقد حقق هذا البرجر الدودي نجاحًا كبيرًا في هولندا وبلجيكا.

وقال باري جوزيل، المؤسس المشارك لشركة Bugfoundation، وهي شركة ناشئة تقدم البرجر الدودي، إنه ومؤسس آخر، ماكس كرامر، أمضيا أربع سنوات في العمل على هذه الفكرة. توصل الثنائي إلى هذه الفكرة بعد الذهاب إلى جنوب شرق آسيا معًا. لأنه في جنوب شرق آسيا، يعد تناول طعام دودة الوجبة أمرًا شائعًا جدًا.

وقال أحد المارة الذي جرب برجر الورم إنه بديل جيد للحوم العادية. وقال أيضًا: "كنت متشككًا بعض الشيء في البداية، ولكن بعد ذلك لأنه كان لذيذًا جدًا، طلبت واحدة ثانية."

Today, this new type of mealworm food is very popular in Germany, and basically all kinds of supermarket chains and fast food restaurants are trying their own style worm burger.